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砂糖の帝国

日本植民地とアジア市場

著者	平井　健介著
出版社	東京大学出版会
ジャンル	本（日本発行）アジア > アジア全般 > 歴史・地理本（日本発行）アジア > アジア全般 > 産業・環境
出版年月日	2017/09/25
ISBN	9784130461238
判型・ページ数	A5・278ページ
定価	本体4,800円＋税
在庫	在庫なし・お取り寄せ

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序章　「砂糖の帝国」とアジア
　第Ⅰ部　東アジアの砂糖市場と植民地糖業
第1章　ジャワ糖問題の登場と抑制―帝国内砂糖貿易の形成
第2章　ジャワ糖問題の発生―東アジア間砂糖貿易の再興
第3章　過剰糖問題の時代―帝国内砂糖貿易における相剋
第4章　過剰糖問題の国際環境―東アジア間砂糖貿易における二つの「日蘭会商」
　第Ⅱ部　台湾糖業の資材調達と帝国依存
第5章　栽培技術の向上と「肥料革命」
第6章　製糖技術の向上とエネルギー調達の危機
第7章　砂糖の増産と包装袋変更問題
終章　日本植民地の国際的契機

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